Caciocavallo Silano DOP

Formaggio semiduro, a pasta filata, prodotto con latte di diverse vacche, tra cui la podolica. In Campania, il Caciocavallo Silano viene sapientemente prodotto nelle province di Avellino, Benevento e Salerno utilizzando esclusivamente latte intero di vacca in due mungiture giornaliere.